Gaziantep Üniversitesi'nin çekirdeği olan Makine Mühendisliği Bölümü, 1973 yılında Orta Doğu Teknik Üniversitesi Makine Mühendisliği Bölümü adıyla kurulmuştur. Kurulduğu yıldan beri, izlenen müfredat programı temel olarak ODTU' ye bağlı iken izlenen müfredat programıyla aynı olup, bu program lisans, yüksek lisans ve doktora eğitimlerinde öncülük etmiştir. Bölümün temel eğitim felsefesi, laboratuar uygulamalarıyla desteklenmiş, güncel teknoloji ve bilimle uyumlu, sağlam ve profesyonel bir eğitim vermek olmuştur. Laboratuar çalışmaları eğitim programının çok önemli bir parçasını oluşturmaktadır. Bölümde, genel laboratuarlarla birlikte, endüstriyel projeler, yüksek lisans ve doktora araştırmaları için birçok imkanlar mevcuttur. Bu amaçla, bölümdeki laboratuarlar, makine atölyesi ve alet merkezi, sadece takip edilen eğitim programına yeterli imkanlar sunmak için değil, ayrıca araştırma ve geliştirme projeleri, endüstriyel ihtiyaçlardan doğan bazı özel amaçlı makine elemanlarının tasarımı ve üretimi ve akademik kadro tarafından önerilen makinelerin yapımı için tek başına veya takım çalışmalarında kullanılmak üzere düzenlenmiştir. Bölüm mezunları yüksek kalitede mühendislik yapma becerisine sahiptirler. Bundan dolayı, mezunların endüstrideki şu anki başarılı durumları bölümün eğitim felsefesinin bir sonucu ve / veya onaylayıcı örnekleri gibi değerlendirilebilir.